|
|
Couscous-linzensoep Met Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olie
4 teentjes knoflook, uit de knijper
2 laurierblaadjes
1 groe ui, in stukken
1 el djinten
1 el ketoembar
1 tl kruidnagelpoeder
1 tl kaneel
1 tl kurkuma
1 l groentebouillon
200 g rode linzen
200 g couscous
100 g peterselie, fijngesneden
2 el koriander, fijngesneden
sap van 1 citroen
zwarte peper, gekneusd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit de knoflook, laurierblaadjes en gehakte ui gedurende 5 min. Voeg dan alle specerijen toe en blijf bakken tot een geurig mengsel ontstaat. Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Doe de linzen erbij en laat deze zachtjes koken tot ze gaar zijn. Doe de couscous en de kruiden erbij en roer alles goed door elkaar. Schakel de warmtebron uit en laat de soep 5 min. ′rusten′ Doe een scheutje citroensap en veel gekneusde peperkorrels erbij en dien de soep direct op.
|
|
|